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有自助需求、自行前来打菜的单位，根据点名登记单，人数之多，规模相当惊人。

算上陆陆续续进餐厅用餐的个体，试想像，整个基地每餐的食物消耗非常庞大。

也因为太多张嘴巴要吃饭，准备餐食的人员必须事先为每样递上桌的菜采集检体──包括主食米饭，或面条，以及凉饮与热汤──免得事后有人吃出问题，死无对帐。

而且，这种近似「检体采集师」的工作，每天三餐，都得确实完成。

万一有人食物中毒，若没有检附检体，无法对外交代。采集工作未确实做好，第一线人员又要被「狗干到起飞、升空。」

忙完前置作业后，打杂人员可以先行取餐盘用餐。

除主菜与蔬菜类只能各拿一份，基本上，米饭跟汤饮可以自由畅饮──或说，厨房鼓励你装进胃里；省得饭后，打杂人员得通通扫进厨余桶。

张天明就会趁机饱食一顿──毕竟免钱的饭吃起来最香。

在餐厅工作唯一的好处就是：吃饭的时候不会有人打扰，因为会来用餐的士官、兵们也不会庸人自扰。

选择来这里吃饭的军人似乎皆有「默认的共识」：能尽量不人对上眼，就绝不和他人进行眼神交流。

无非是想安静享受这段三十分钟至一小时的用餐时间，暂时远离日常勤务，以及整天「狗干人」的长官。

主厅的另一头则是所谓的「长官厅」──那里「阶级之分」的气场难以化解。那头气氛肯定严肃许多。

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