下过一夜雨，城市像刚洗完脸，墙角还挂着未擦干的水光。社区活动中心的共享厨房亮著白色日光灯，金属台面冷得像一张理性的脸。墙上挂着一块黑板：「今日主题：肉桂卷——时间会让甜味变得立体。」黑板角落，用粉笔写着一行小字：「失败也可食，请安心。」

我把袖口往上一卷，手掌按在温热的钢盆外侧，掌心的温度很快被金属带走，像心被一条冷线划过，随即又被屋里的蒸气抚平。程渝站在我右边，系着一条深蓝色围裙，打结打得像教科书里的插图；程蓝在左边，选了印着小草莓的粉色围裙，蝴蝶结歪得很可爱。

「酵母要先唤醒。」老师把一小袋颗粒倒进温水，「四十度，像猫的肚皮那样的温度。」

「猫的肚皮会伸手就打人。」程蓝小声说，眉眼弯弯的。

「我们家没有猫。」我提醒。

「那就想像一下你的面团。」程渝把糖秤到精确的「12g」，秤盘上连一颗颗晶砂的影子都像被她排好队。「时间很重要。第一次醒发四十五分钟，第二次三十分钟。要耐心。」

「知道了，姊姊老师。」程蓝用手背把浏海往上推，露出的额头很干净。

我们三个分工：我负责「手混」，程渝盯时间、写小纸条，程蓝在旁边暖空气——她真的在暖空气，双手捧着钢盆外围「哈」气，说是要让面团感到被爱。

温水、糖、酵母、奶油和面粉在盆里相遇，最开始湿答答，像没睡醒的句子。手伸进去时，液体裹住指节，又慢慢退开，留下细细的黏意。揉到一半，面粉的香味开始冒出来，是安静的香，没有张扬，像一段被好好说完的话。

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