1. 消失的白饭：群山港的眼泪

如果说第四章我们探讨了韩国人对「白饭」的崇拜，那幺日治时期就是这个崇拜被打碎的时代。

日本殖民政府为了支撑其本土的工业化和对外扩张，将朝鲜半岛定位为「粮食供给基地」。这导致了臭名昭著的「产米增殖计划（Sanmi Jeungsik Gyehoek）」。

表面上，这是一个引进改良品种、兴修水利以增加稻米产量的现代化农业计划。实际上，这是一场掠夺。统计资料是冰冷而残酷的：虽然朝鲜的稻米产量确实增加了，但出口到日本的数量增加得更快。

结果是：种大米的人，吃不到大米。

在全罗北道的群山港（Gunsan Port），无数揹负着大米的朝鲜苦力走上跳板，将一袋袋饱满的「利川米」或「湖南米」装上开往大阪的轮船。而留在朝鲜农民碗里的，是从满洲（中国东北）进口的廉价高粱（Susu）、粟米（Jo）。

这是一个民族集体饥饿的年代。为了生存，朝鲜主妇们不得不将少得可怜的碎米与大量的野菜、树皮甚至松针混合煮粥。这种混合了泪水的食物，不再是为了享受，仅仅是为了让心脏继续跳动。

2. 便当（Bento）的入侵：冰冷的方形世界

在朝鲜王朝，人们习惯吃热饭、喝热汤。但在日治时期，一种冷冰冰的饮食形式强行进入了人们的生活——「便当（Bento）」，韩语称为「都始乐（Dosirak）」。

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