世界大赛（WBC）的三个项目中：浓缩咖啡（Espresso）、牛奶咖啡（Milk Beverage）考验的是基本功与稳定性；而最后的创意咖啡（Signature Drink），则是整场赛事的灵魂。

它要求咖啡师以浓缩咖啡为基底，加入其它食材，创造出一种全新的、能升华原豆风味的感官体验。

「你的创意咖啡太像一杯昂贵的化学药剂了。」

陆远站在吧台后，看着何以谦端出来的一杯作品。那是用了离心机萃取的澄清葡萄柚汁、低温慢炖的肉桂糖浆，以及装饰用的食用金箔。

「数据显示，葡萄柚的苦甜能加强『月神』的柑橘调，肉桂能呼应它的发酵感。」何以谦据理力争，语气中带着精英阶层的自负，「这是在分子层面上最完美的组合。」

「完美，但是没用。」陆远冷哼一声，直接把那杯昂贵的液体倒进了水槽，「你是在做『加法』，试图用强烈的食材去粉饰太平。但真正的创意咖啡，追求的是协同效应（Synergy）。」

沈清禾坐在一旁，轻轻放下了手中的感官评分表。

「以谦，创意咖啡的真谛不是『掩盖』，而是『引导』。当你加入一个成分，它不应该被喝出来，而是应该让咖啡本身的某种特质变得更清晰。」

她站起身，走到吧台旁，从包里拿出一个小小的玻璃瓶，里面装着几滴晶莹剔透、带着淡淡琥珀色的液体。

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