他踏出系馆后门的那一刻，初秋的热风挟带着一股熟悉的味道扑面而来——铁皮屋顶、高温热油、还有地瓜粉在滚油中炸开时特有的焦香。后门那排摊贩是统计所、生化所、材料所三所研究生共同的救赎之地，而其中那家没有招牌的无骨鸡排便当，更是陆子舟两年来始终如一的精神支柱。

老板娘认出他，铁夹在油锅里翻动的动作没停：「今天比较早喔？」

「饿了。」陆子舟盯着那块在油锅中载浮载沉的温体鸡胸，裹着厚厚的地瓜粉，在高温中迅速膨胀、起泡、转为金黄色。老板娘熟练地捞起、沥油、撒椒盐，砧板上「喀嚓喀嚓」几刀切成厚片，白雾般的蒸气从切口狂涌而出，肉汁沿着刀面淌下，滴在铺着黑猪肉燥越光米的便当盒里。

「菜脯多一点，」陆子舟的声音带着一种近乎虔诚的恳求，「卤汁也多一点。」

老板娘多舀了一勺辛辣腌菜脯，又淋上一圈卤汁。纸盒盖上，热气把纸板蒸得微微发软。陆子舟捧着那个沉甸甸的便当，找了树荫下的塑胶椅坐下，掀开盖子。

金黄酥脆的地瓜粉外壳在阳光下泛着油光，他夹起最厚的那一块，毫不犹豫地咬下。

「喀嚓」——牙齿突破酥脆外皮的瞬间，一股滚烫的肉汁从纤维缝隙中炸裂开来，烫得他倒抽一口气，却舍不得松口。鸡胸肉本身意外地柔嫩，地瓜粉的颗粒感在舌尖摩擦，椒盐的咸香和肉汁的鲜甜在口腔中交缠。他扒了一口饭，黑猪肉燥的油脂瞬间包裹住每一粒越光米，辛辣的菜脯在齿间发出爽脆的断裂声，把油腻感一刀斩断。

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