1. PL 480号法案：白色的舰队

故事要从韩战结束后的釜山港说起。

那时的韩国，山河破碎，稻田荒芜。大米的产量跌至谷底，根本无法喂饱几千万张嘴。

就在这时，太平洋彼岸驶来了一支白色的舰队。

根据美国的《公共法480号（Public Law 480）》（即农业贸易发展及援助法案），美国决定将国内剩余的农产品以援助或低息贷款的形式提供给友邦。

这其中，最大宗的物资就是小麦（Wheat）。

成千上万吨的小麦粉（面粉）涌入韩国。与昂贵且稀缺的大米相比，这些面粉几乎是「免费」的。

这导致了一个奇特的经济现象：「三白产业（Sam-baek Industry）」的兴起——即面粉（制粉）、砂糖（制糖）、棉花（纺织）。

面粉成为了韩国工业化初期的燃料。

但是，有一个问题：韩国人的胃不适应面粉。

几千年来，韩国人习惯了「粒食（Grain eating）」，即吃整粒的米或大麦。对于「粉食（Flour eating）」，他们认为那是吃不饱的零食，或者是生病时才吃的流食。

为了改变这种根深蒂固的观念，一场国家级的社会工程开始了。

2. 无米日（Musim-i-il）：周三周六不吃饭

1960年代，朴正熙政府上台。为了实现经济自立，政府必须减少大米消费，节省外汇（当时进口大米需要消耗宝贵的美元）。

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