京都的初雪在子夜时分落了下来。

不是台北那种带着重量的雨雪，而是轻盈如粉末的、近乎虚无的「粉雪」（Konayuki）。这种雪落在身上不会湿，只会带来一种干燥而锐利的寒意，像是无数微小的冷兵器，切割着皮肤的表层。

陆则之领着沈清商钻进先斗町一条极窄的巷弄。这里的屋檐低得几乎要压在肩头，两侧的红灯笼在雪中散发出暧昧而寒凉的光。他们停在一间名为「噤」的小店前。店内没有热气腾腾的锅炉，只有一张冰冷的锡制吧台，和一排盛装着各式调味料的玻璃小瓶。

「京都人的热情，是装在冰块里的。」陆则之推过一只小碟，碟心只有一抹指甲盖大小的翠绿色膏状物，「试试这个。这是在雪地里生存的唯一逻辑。」

那是柚子胡椒（Yuzu Kosho）。

沈清商低下头。那抹翠绿在昏暗的灯光下显出一种近乎毒药的鲜艳。它由尚未成熟的青柚子皮、辛辣的青辣椒以及大量的海盐混合研磨，经过数月的低温发酵而成。

「这是一份关于『痛感』的隐喻。」沈清商举起指尖，轻轻蘸了一点。

入口的瞬间，首先抵达的是一种极其高亢、近乎尖锐的柑橘清香。那种香气太过清冷，以至于让人产生了一种「干净」的错觉。然而，就在清香尚未散去的下一秒，青辣椒那种带有强烈腐蚀性的辛辣，像是一把隐藏在丝绒背后的短刀，精准地刺穿了舌尖的防御。

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