谢峻宇给的三个选项，她花了一个礼拜去实地勘察。

第一个是赤峰街的一间老宅咖啡馆，老板是个五十多岁的摄影师，把整栋日式老建筑改造成复合式空间，一楼咖啡、二楼艺廊，客人以文青和观光客为主。空间美，但问题是客流量不稳定，周末爆满、工作日可能只有个位数客人，而且老板态度很有个性，见面谈了二十分钟，话说了一半就去招呼客人，根本没有在正式讨论的状态。

第二个是民生社区的一间选品店，卖设计师文具和台湾在地品牌的食品杂货，客群精准，消费力强，但店面空间本来就小，进驻卤味的话需要另外搭建排烟系统，成本估算下来要追加十万以上，而且选品店老板担心卤味气味影响其他商品，态度保留。

第三个是南京东路巷弄里一间经营三年的早午餐店，夏微然进去的时候，下午两点，里面只剩下两桌客人，服务生在角落滑手机。老板叫做徐明哲，三十八岁，见到她的时候眼神里有一种疲惫的、但强撑着的精气神，「谢峻宇说妳有兴趣，妳先看看空间。」

店里约二十坪，厨房和外场各半，靠墙有一个原本用来摆自助吧的长型台面，现在空着。夏微然在那个长形台面前站了一会儿，目测大概五坪的使用空间，位置在店的侧边，动线不干扰主要座位区，厨房排烟系统共用只需要接管，不需要另外搭建。

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